Denis Zec kuhar Falkensteiner hotela ladera iz Zadra pobjednik je Ztlane dunje, natjecanja kuhara što je devetu godinu održano u Hotelu Kutina. Ovim natjecanjem započelo je i najtecanje u
Hrvatskom kuharskom kupu.
Omiljena manifestacija i natjecanje kuhara Zlatna dunja održana je u organizaciji Kuharskog saveza S isačko-moslavačke županije, Hotela Kutina i Turističke zajednice Grada Kutine te pod pokroviteljstvom žuapnice Marine Lovrić Merzel.
Marijan Bošnjak, predsjednik Kuharskog saveza SMŽ zahvalio je svojim kolegama kuharima na trudu i potpori u organizaciji natjecanja koje je postalo prepoznatljivost Grada Kutine. „Natjecanje je važno, ali mi smo svi prijatelji i naš je glavni cilj da zajedno naučimo nešto novo, da se družimo i radost kuhanja podijelimo sa svim gostima.“, rekao je predsjednik Kuharskog saveza SMŽ.
Gradonačelnik Kutine Andrija Rudić čestitao je mladim kuharima i organizatorima na trudu i uspjehu Zlatne dunje koja je obogatila društveni život Kutine i dala svoj dorpino obogaćenju i unapređenju gastronomske ponude u Hrvatskoj.
Na svakom natjecanju u Kuharskom kupu zadatak je kuhara da osmisle svoj vlastiti recept i pripreme: svečanu hladnu platu, toplo glavno jelo i desert na zadanu temu, odnosno iz zadanih namirnica. Natjecatelji su kuhari iz cijele Hrvatske, a svakom može pomagati i po jedan pomoćnik.
Na Zlatnoj dunji, koja je osobito popularna među kuharima i svi žele doći na natjecanje u Kutinu, Dunja, kao simbol Kutine obavezna je namirnica koja se mora iskoristiti u pripremi jela.
Zadatak kuhara u Kutini bio je: pripremiti svečanu hladnu platu od puretine, povrća i DUKAT svježeg sira, glavno jelo od od svinjskog karea, gljiva i Dukat svježeg sira, a slastičarko umijeće pokazati će kod pripreme hladnog deserta pripremljenog od dunja, grožđa i Dukat svježeg sira.
Radove natjecatelja ocjenjivali su eminentni kuhari i slastičari, članovi Sekcije ocjenjivača HKS-a koji će osobitu pažnju posvetiti vanjskom izgledu, sastavu i, naravno, okusu jela. Kreativnija i složenija jela bit će posebno vrednovana.
U kategoriji hladna plata najupsješniji je bio Mario Melnjak, hotel turist, Varažin, Srednja škola Arboretum Opeka
U kategoriji toplo jelo pobijedio je Damir Mikullić, bistro Bukarica Malinska
U kategoriji desert pobjednik je Denis Zec, koji je i ukupni pobjednik Zlatne dunje Kutina 2013.
Zlatna dunja – Kutina 2013, rezultati:
